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全国餐饮业厨政管理师培训在成都新东方开班

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成都新东方举办全国餐饮业厨政管理师培训

成都新东方培养高素质厨政管理师

成都新东方学生认真做着笔记

网易教育讯  随着社会的发展和人民生活水平的不断提高,我国餐饮业得到了蓬勃发展。为了使我国餐饮业的发展逐步向国际化、多元化、连锁化的方向快速发展,为了提高餐饮业的管理水平、经营技巧,培养和造就更多的优秀厨政管理人才,满足我国餐饮市场急速发展和对高端餐饮技术人才的需求。 2011年12月5日上午,由中国烹饪协会和联合举办的全国餐饮业厨政管理师培训班开班典礼在驿泊湾渡假村顺利举行,共计有700余名师生参加此次培训。

到场的领导和嘉宾有扬州大学烹饪学院硕士研究生导师朱云龙教授,南京旅游职业学院教授邵万宽先生、上海旅游高等专科学校成教院长叶伯辛教授、中国人力资源和社会保障教育培训中心开发处处长候玉瑞先等。届时各位资深教授将亲临成都新东方烹饪学校现场授课,是全国餐饮业的精英们一次难得的培训机会。

出席开班典礼的专家、领导对给予了专业的肯定,并高度称赞了成都新东方烹饪学校的教学水平。成都新东方烹饪学校拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的川菜高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一,而且学校在北京、上海、安徽、陕西、重庆等地均开设分校。全国厨政管理师培训班之所以能够在成都开班,也是基于这里有浓厚的饮食文化氛围。

此次培训将分别对厨房出品质量及控制、厨房生产成本控制管理费用、菜单设计、菜单开发与创新、人力资源管理等课程进行精彩讲解。同时,培训学员还有幸目睹川菜大师、国家级评委、四川烹饪高等专科学校名誉副教授舒国重先生的现场演示。

什么是厨政管理师?笔者在现场就这一问题采访了中国烹饪大师,大师告诉笔者,“厨政管理师是劳动和社会保障部发布的第9批10个新职业之一,概括地说,厨政管理师就是运用现代的科学的理论知识,对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计,建立高效的、科学的组织结构,并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动的人员。饭店的发展关键在厨房,厨房的核心是厨政管理师,目前具有管理经验,具备市场开拓能力的中餐总厨,年薪可达50万元。而一般的厨政管理人员收入也超过白领水平,年薪达10万元以上。”

培训结束经考试合格者,还将获得由中国烹饪协会统一颁发的厨政管理师资格证书。证书全国统一编号、统一注册,可在中国烹饪协会网站上查询。